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GASTROFASA recebe chefs de cozinha renomados de toda região

Data da publicação: 16/11/2021
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Nos dias 09 e 10 de novembro, a Faculdade Santo Ângelo (FASA), promoveu o GASTROFASA, evento realizado pelo curso de Tecnologia em Gastronomia. Este evento é considerado o ápice de um processo que ocorreu ao longo do semestre, resultado de um projeto, onde os alunos realizaram uma pesquisa na área de seu interesse e em seguida, construíram um prato relacionado à temática escolhida.

Os temas escolhidos estão relacionados à disciplina de Cozinha Brasileira, na qual os convidados puderam degustar pratos com a base de mandioca, peixe, cacau, arroz, bolinho de boteco e doces mineiros.

Marcaram presença nos dias do evento, o Chef Patrick Fensterseifer, que atua na Inglaterra; Chef Mac Dal Bem Lourenço, do Tenondé Park Hotel; Chef Chica Sperling; o Cerimonialista Amauri Lírio; o Sommelier Lisandro Spohr; a Doutora Ana Clara; a Empresária Sirlene Kronhardt; o CEO da FASA, Rafael Rossetto; a Diretora de Relações Institucionais, Helenice Reis; o Diretor de Projetos Estratégicos, Grasiano Tolfo; a Coordenadora de Avaliações e Assessora Pedagógica, Cecília Possenti; o Professor Roberson Pauletto; a colaboradora da FASA, Cíntia Delziogo e a Professora e coordenadora do curso de Gastronomia, Flávia Pedron.

Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia, Flávia Pedron, "o que mais chamou a atenção dos convidados foi que os alunos conseguiram apresentar pratos diferenciados e elaborados a partir de ingredientes simples. Esse olhar é imprescindível na vida do cozinheiro ou do chef de cozinha," destacou.

Os convidados também puderam dar o seu feedback sobre os pratos diretamente aos alunos. 

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